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                              巧家縣工商聯兼職副主席羅永芬的“甜蜜事業”
                              作者:駱德毅 來源:民族時報 發布時間:2018/2/13

                               

                               

                               

                               

                              巧家縣地處金沙江干熱河谷地帶,甘蔗種植歷史悠久,小碗紅塘和獅子糖遠近聞名,是日常保健養生、饋贈親友的佳品,在國內市場久享盛譽,蔗糖產業歷來在巧家經濟中占有舉足輕重的地位。

                               

                              結緣巧家紅糖

                               

                              說起昭通巧家紅糖,就不得不說羅永芬。今年50歲的羅永芬自小生活在巧家縣東坪鄉老街村,先后當過小學教師、機關干部,于2013年12月退休,現擔任巧家縣工商聯兼職副主席。這個一生和巧家紅糖有緣的人,終于在知天命的年齡,真正和巧家紅糖結下了不解情緣。

                               

                              對羅永芬來說,兒時的甜蜜記憶依然清晰,村里那棵百年攀枝花樹,樹冠現在已可覆蓋十來畝地。樹下那臺破舊的石碾,依稀留著她童年的印跡,石碾里甘蔗榨出的糖汁的香甜氣味,至今還彌漫在老街的小巷和田野。羅永芬的記憶中,在過去生產隊統一種植、生產、銷售的年代,甘蔗帶給村子歡樂與夢想。金沙江邊的10個村民小組大量種植甘蔗,到了冬天,甘蔗開始收割,成片伐倒的甘蔗送進榨房。祭大神、燃放鞭炮后,就在攀枝花樹下開榨,牛拉著石碾子滾動榨糖,每天可以榨千多斤甘蔗,一連要榨上三個月。榨糖的這三個月,攀枝花樹開花了,粉紅的花朵落在蔗皮、紅糖上,整個村莊就像是泡在糖汁里,每個人的臉上都洋溢著豐收的喜悅。累了,嚼一根甘蔗,喝一碗紅糖水,大人孩子在攀枝花樹下乘涼嘮嗑。攀枝花下,孩童在一天天長大,村莊在一天天長大,日復一日地甜蜜著。離家工作的羅永芬從未離開過甘蔗、紅糖,每年一到榨糖的時節,她都要帶著孩子和朋友到老家的糖房里重溫兒時最甜蜜的記憶。

                               

                              2013年12月,羅永芬退休了,但她卻與巧家紅糖更緊密地黏合在一起。2011年,羅永芬的女兒大學畢業,學習電子商務專業的她,決定自主創業,在父母、親友的支持下,母女倆創辦了巧家縣健維農特產品開發有限責任公司,主要經營“大藥山情”系列農特產品,羅永芬擔任公司總經理。她說:“雖然我退休了,但是我對巧家紅糖的情結是永存的,為了巧家紅糖產業發展,我將不畏艱難一直做下去,讓巧家紅糖發揚光大!

                               

                              投資興建糖廠

                               

                              2013年底,在獲悉巧家原有的紅糖企業決定不再進行蔗糖生產,數以萬計的蔗農看著地里一天天走向枯萎的甘蔗愁眉不展之后,羅永芬母女在縣委、縣政府、縣工商聯的支持幫助下,決定把這一獨具巧家特色的產品延續下來。

                               

                              說干就干,但經過考察論證后,她們亦喜亦憂。喜的是,歷史上巧家紅糖的發展歷程相當精彩!肚杉铱h志》記載: “甘蔗,清乾隆年間引進種植,民國時期,主要在金沙江沿岸地區種植,品種有紅甘蔗、白甘蔗、羅漢甘蔗、建南甘蔗。巧家土制‘碗碗糖’歷史上曾作為皇室貢品!薄扒迩∧觊g,蒙姑岳氏運銅到彌勒州竹園鎮,回程引進甘蔗種植,逐漸在金沙江兩岸谷地,上起普毛、淌塘,下至攀枝花、太平場繁衍開來……”
                              《巧家縣志》上這一表述,暗含了巧家堂瑯文化這一金屬文化的脈。京銅外運,從水路和五尺道上,巧家周邊地區的黃銅和龍頭山的朱提白銀,源源不斷地外運到京城,支撐著清廷的運轉。巧家紅糖也隨著浩浩蕩蕩的船隊和馬幫,出滇入川,北上中原,直達京城,成為皇家貢品。

                               

                              巧家紅糖在那個時候就已經開始走出巧家,走向全國!爸袊t糖看廣西,中國紅糖在巧家”——廣西紅糖產量大,巧家紅糖質量好,這是業內公認的。巧家小碗紅糖原料甘蔗產于金沙江沿岸干熱河谷地區,那里陽光充足,平均氣溫21.1攝氏度,無霜期達347天,平均降雨量801.2毫米,種植區域內均為白沙土,在全國甘蔗種植范圍內土質和氣候是最為獨特的,長出來的甘蔗有著極高的含糖量,用這種甘蔗制出來的紅糖更是味道甘純。

                               

                              巧家小碗紅糖造型古樸、典雅,包裝別致。糖塊呈兩面凹陷的半球狀,稱“瓣”。兩瓣按糖芽子對接,合二為一,稱“一合”。十瓣(五合)用毛葉包扎,捆扎成圓柱形,稱“一把”,寓意為:同心同德、和和美美、甜甜蜜蜜。因此,小碗紅糖是一種幸福、吉祥的象征。時至今日,老人祝壽、喬遷、新年等重要節慶,在民間人們仍會送上紅糖來表示自己滿心的祝福,小碗紅糖更成為了巧家人生活中不可或缺的傳統民俗文化的一個載體。

                               

                              憂的是,經歷數百年滄桑變遷,巧家紅糖雖遠近聞名,但產量卻在逐年減少。來自巧家縣金沙江熱區開發辦的一份報告顯示,2013年巧家種植甘蔗面積僅有4500畝,總產量17900余噸。近年來,隨著全球糖業步入增產周期,由于供大于求,食糖市場價格持續下跌,持續干旱和電站修建使得巧家甘蔗面積銳減,糖廠在多年虧損的狀態下終于宣告破產,萬余種植戶和數千畝甘蔗面臨無人收購。羅永芬知道一旦投資建廠,將會面臨資金短缺、紅糖市場混亂、近年來國際糖價低迷等種種困難。但是,在羅永芬心里,這項產業不是一般的產業,而是巧家縣數百年來民俗文化的傳承,她要盡自己最大的努力來保護這項產業。另外,作為一名退休黨員領導干部,面對蔗農、政府的困難,自己必須盡綿薄之力,為黨委、政府和當地百姓分憂。

                               

                              在多方奔走后,羅永芬在巧家縣金塘鎮青杠壩投資興建一個糖廠,解決了蔗農的燃眉之急,甘蔗得以及時收購進廠壓榨,這既給蔗農吃了繼續種蔗的定心丸,也更堅定了羅永芬母女繼續把巧家紅糖這百年來形成的品牌延續完善下去的決心。

                               

                              盡管有滿腔對紅糖的熱愛,但現實的創業情況仍然讓羅永芬倍感艱辛。按照巧家縣委、政府的規劃,蔗糖產業有“四大需要”:做大做強農業傳統產業的需要、增加產業產值的需要、支持國家重點工程建設的需要、推進農業產業化進程的需要。但巧家甘蔗種植面積減小、技術落后、抵御自然災害能力弱、產業化程度低和資源利用效率低、企業規模小、自主創新能力弱等短板,也擺在她的面前。

                               

                              多方助力  苦盡甘來

                               

                              讓羅永芬驚喜萬分的是巧家縣委、縣政府高度重視紅糖產業的發展,針對實際困難,采取了推廣先進種植技術和優良品種,加大對蔗農的培訓力度,提高甘蔗收購價格來調動蔗農種蔗積極性,不斷完善農業基礎設施,改善生產條件,加大品牌宣傳,擴寬蔗糖銷路,提高資源利用效率,延長產業鏈,進行深加工等措施,并在巧家部署5000畝以上的甘蔗種植。

                               

                              如今羅永芬的糖廠已經有了一套科學而完整的榨糖工藝了,包含了眾多的文化元素,整個小碗紅糖的制作工藝,宛如一軸綿延久遠的民族風情畫卷。成片的沙地甘蔗林砍伐后,被運送到榨房,要通過壓榨、澄清、加熱、蒸發等復雜工序才形成糖汁,其間,熬糖的師傅必須觀察火候,湯汁不能太稀,否則糖太嫩,色澤不鮮,糖亦不甜。但也不能太老,否則制作出來的糖顏色暗黑,回味不夠,湯汁稠膩,沒有巧家紅糖的鮮酥脆。一鍋散發濃郁清香的紅糖汁出鍋了,制糖師傅開始忙碌舀糖,這是個手工活,糖要舀得均勻,保證每扇糖都大小一致。有時,師傅來了興趣,表演起扯糖的絕活,散發著清香熱氣的紅糖在他的手里左擰右揉,越扯越細,終于成了比金線還細的糖絲,盤成絲窩糖,輕拈一點入口,芳香和甜蜜彌漫開來……

                               

                              羅永芬投資300萬元建起來的這個糖廠,每天可生產紅糖50噸左右,去年投產一年,榨糖800噸。占地十余畝的現代化糖廠,面向金沙江,背靠青山與甘蔗林,開榨后,整個榨季都彌漫著淡淡的糖香。

                               

                              蔗糖產業是巧家縣的農業特色產業,也是帶動農民增收、財政增長的主要產業。近年來,巧家縣委、縣政府遵循“區域化布局、規;l展、集約化經營、統籌化推進”的指導思想,走“優質、高產、高效”的產業發展路子,成立了甘蔗產業發展領導小組,辦公室設在熱區產業開發辦公室,負責甘蔗產業的規劃布局、宣傳發動、政策制定、組織落實,每年給予一定的小額信貸,扶持和培育甘蔗產業,使巧家甘蔗產業得到了較好發展。為了穩定甘蔗種植面積,羅永芬與甘蔗種植戶簽訂了保護價收購協議,每噸甘蔗保底價630元。因此,巧家甘蔗種植戶,每畝甘蔗平均產量可達8噸左右,每畝收入5100余元。

                               

                              在2012年昆明泛亞國際博覽會上,巧家紅糖獲得優質農產品獎,2014年中國南亞國際博覽會、2014年第八屆全國名優果品交易會的品鑒會上,羅永芬公司的“大藥山情系列——貢品紅糖”贏得了專家們的稱贊和好評。目前,羅永芬的公司通過電子商務和外出參展等渠道,使巧家紅糖走出昭通和云南,在重慶、成都、南昌、北京、上海等地已有大量訂單。

                               

                              羅永芬對巧家紅糖的感情,是喜樂安康、和和美美、甜甜蜜蜜的美好愿景。她說: “巧家紅糖不僅是一項產業,更是一種文化,我要舉起巧家紅糖傳承發展的大旗,再艱難也要走下去,為的是我心里對巧家紅糖的甜蜜記憶!

                               

                              駱德毅

                               

                               

                               
                               
                               
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